Chi Siamo
C’è un testimone silenzioso che osserva Capranica Prenestina da più di 80 anni.
Il nostro Glicine, più che una semplice pianta che ombreggia la veranda, è il cuore pulsante della nostra storia.
I suoi rami intrecciati raccontano di stagioni passate, di generazioni che si incontrano e di una promessa che manteniamo ogni giorno: restare qui, per valorizzare il nostro territorio.
La nostra tradizione del Caffè e del Gelato Artigianale
La svolta arriva con una scelta che segna definitivamente la nostra identità: portare a Capranica Prenestina l’arte del gelato artigianale.
Un percorso fatto di studio, ricerca e dedizione, guidato dalla maestria di Lucio Brega, figura iconica del Bar Belvedere di Frascati e punto di riferimento del gelato laziale. Da lui non abbiamo appreso solo una tecnica, ma una filosofia: rispetto della materia prima, equilibrio dei sapori, qualità senza compromessi.
Ogni gusto prodotto al Glicine nasce ancora oggi da quell’insegnamento.
Su consiglio di Brega, decidemmo di adottare al bancone Bravi Caffè, una miscela che era già un’istituzione per la numerosa comunità capranicense del quartiere romano di Tor Pignattara. Una scelta fatta col cuore, perché volevamo che chi tornava in paese per la villeggiatura non sentisse nostalgia, ma ritrovasse nella nostra tazzina lo stesso, inconfondibile aroma di casa.
Da allora, il nostro caffè e il nostro gelato sono diventati una tradizione che unisce generazioni e accompagna ogni stagione.
Oggi: Una nuova linfa
Il Glicine prosegue la sua metamorfosi, restando fedele allo spirito delle origini ma con lo sguardo rivolto al futuro.
Il recente rinnovamento, curato da Elia Pergolini, rappresenta la firma della terza generazione di famiglia: una naturale evoluzione della nostra vocazione all’accoglienza.
L’esperienza si arricchisce oggi di nuovi protagonisti: accanto alla storica produzione di gelato, entra in scena una carta dei vini attentamente selezionata e una proposta di specialità gastronomiche del territorio. L’obiettivo è offrire un viaggio sensoriale completo, che racconti l’autenticità di Capranica Prenestina e del suo territorio attraverso ogni calice e ogni sapore servito.
Siediti, al resto pensiamo noi
Che sia un incontro, un aperitivo o una serata speciale, al Glicine l’accoglienza vive nei dettagli.
Prenota il tuo tavolo e sentiti subito al posto giusto.